Tahukah kamu kalau Indonesia dijuluki sebagai “Mother of Spices”? Julukan itu diberikan karena Indonesia merupakan negara penghasil rempah yang paling dominan di Asia Tenggara. Menurut Negeri Rempah Foundation, 275 dari 400 jenis rempah di dunia itu ada di Indonesia.
Julukan inilah yang akhirnya memberikan inspirasi kepada mahasiswa/i S1 Program Studi Pariwisata Universitas Prasetiya Mulya untuk menyediakan wadah perayaan rempah-rempah sebagai kekayaan Indonesia bernama International Flavorscape Indonesia atau akrab dipanggil IFID. Acara ini menjadi tidak hanya perayaan bagi generasi muda dan UMKM, tetapi juga media pembelajaran sekaligus project akhir dari Prasmulyan S1 Event dan Hospitality Business 2021 pada mata kuliah MICE Management di semester 5.
“Sebagai generasi penerus bangsa, kami merasa penting untuk membangkitkan kembali kesadaran akan potensi luar biasa yang terkandung dalam rempah-rempah Indonesia. IFID bukan sekadar acara, melainkan sebuah perjalanan menelusuri lebih dalam tentang kekayaan rempah-rempah Indonesia, memahami kehidupan, mencicipi ragam kuliner, dan meresapi kebudayaan nusantara,“ buka Fadila Rahmawati sebagai Ketua Pelaksana dalam sambutannya.
Fathony Rahman, DBA selaku Dekan Sekolah Bisnis dan Ekonomi Universitas Prasetiya Mulya pun melanjutkan, “Bertemakan Trails of Spice, Tema ini mengajak kita menelusuri kisah bagaimana rempah-rempah bisa terkenal di Indonesia dan menjadi hal yang paling dicari Belanda,” jelas beliau saat sambutannya.
IFID, yang berlangsung pada 16 Januari 2024 di Assembly Hall JCC, menjadi wadah eksplorasi sejarah dan masa depan rempah-rempah Indonesia bagi generasi muda. Dengan tiga ruang utama, yaitu Exhibition (Spices in Time) yang memungkinkan pengunjung mendapatkan pengalaman langsung untuk belajar dan mencicipi jenis rempah-rempah yang ada, Conference (Spice Talks) yang membahas daya saing di pasar internasional, dan Studio IFID yang bekerja sama dengan Rumah Atsiri dalam workshop body mist dan hand cream dengan menggunakan rempah sebagai bahan dasarnya.
International Flavorscape Indonesia adalah satu dari banyaknya karya dari mahasiswa/i S1 Pariwisata Universitas Prasetiya Mulya. Kenali berbagai kreasi lainnya di sini: S1 Event dan S1 Hospitality Business.
